Das Restaurant
01
Bulgarische Küche mit eigenem
Still
Wir laden Sie ein, die bulgarische Küche zu entdecken - von traditionellen Aromen bis hin zu einer modernen Interpretation, geprägt von unserer persöhlicher Erfahrung und Leidenschaft.
02
03
Familien
restaurant mit heimischer
Atmosphäre
im Herzen
des Harzes
gelegen
Wir sind ein kleines, gemütliches Restaurant mit 30 Sitzplätzen, in dem Sie eine freundliche und entspannte Atmosphäre erwartet.
Zentral gelegen im historischen Altstadtzentrum, direkt neben dem alten Rathaus, befindet sich unser Restaurant in einem denkmalgeschütztes Gasthaus mit einer gastronomischen Geschichte seit 1837.
Kulinarische kultur pur..
In Bulgarien ist Essen weit mehr als nur Sättigung – es ist ein Fest der Gemeinschaft und Gastfreundschaft,. Die Küche ist eine faszinierende Mischung aus balkanischen, mediterranen und orientalischen Einflüssen.
Trinkkultur & Geselligkeit
Keine Mahlzeit beginnt ohne einen Rakia (Obstbrand) – traditionell serviert mit einem Salat als Vorspeise, da das Dressing die Stärke des Alkohols abmildern soll. Auch die jahrtausendealte Weintradition, geprägt von lokalen Rebsorten wie Mavrud oder Melnik, ist tief verwurzelt.
Besonders zur Weihnachtszeit oder an Feiertagen spielt fleischloses Essen (wie gefüllte Weinblätter, Sarmi, oder Bohnensuppe) eine große zeremonielle Rolle.
Die Klassiker auf dem Tisch
-
Joghurt & Käse: Bulgarien ist die Heimat des Lactobacillus bulgaricus. Joghurt (Kiselo Mlyako) wird pur, als Kaltgetränk (Ayran) oder in der berühmten Gurkensuppe Tarator genossen. Der weiße Salzlakenkäse Sirene veredelt fast jedes Gericht.
-
Nationalgerichte: Der Schopska-Salat (Gurken, Tomaten, Paprika und viel Sirene) ist ein Muss und spiegelt oft die Nationalfarben wider. Deftiger ist der Fleischeintopf Gjuwetsch, der traditionell in Tontöpfen gegart wird.
-
Backwaren: Ein Tag beginnt oft mit Banitsa – einem Blätterteiggebäck, das meist mit Käse, aber auch mit Kürbis (Tikvenik) gefüllt wird.
-
Vom Grill: Beliebt sind Grillfleisch-Spezialitäten wie Kebaptsche (gegrillte Fleischröllchen) und Kjufte (Frikadellen).
Ayran
Joghurt, Wasser, Salz und Minze
/nach Hausrezept/
Bulgarischer Ayran ist ein traditionelles, erfrischendes Joghurtgetränk aus bulgarischem Joghurt (kiselo mlyako), kaltem Wasser und Salz, das oft zu herzhaften Speisen serviert wird. Er wird kalt getrunken. Gleicht die Flüssigkeitshaushalt aus, ist gut für die Darmflor dank Probiotika und liefert Mineralien und Proteine, wodurch es als gesundes Erfrischungsgetränk gilt.
Zitronada
Erfrischende hausgemachte Limonade aus Zitrusfrüchte, Honig und spritzigem Wasser
Die hausgemachte Limonade schmeckt unvergleichlich gut und erfrischend. Die Zutaten sind frisch, lecker und gena nach deinem Geschmack. Die Kombination aus der Säure von den Zitrusfrüchten mit Kohlensäure und bißchen
Süßigkeit vom Honig sorgt für den Frischekick. Eine gesunde Alternative und besondere Geschmackshighlight.
Zitronada Cocktails
LONGDRINKS aus :
hausgemachter Limonade aus Zitrusfrüchte mit Gin oder Vodka oder Rom oder Amareto
Tram –Wein
Rot- oder Weißwein mit
hausgemachter Limonade aus Zitrusfrüchte
Ein erfrischendes Mischgetränk
aus Rot- oder Wießwein mit unserer hausgemachten
Zitronenlimonade serviert gekühlt mit Zitronen/
Orangenfrüchten.
Probieren Sie unsere Hausgetränke
01
Bulgarische Küche mit eigenem Still
02
Familienrestaurant mit heimischer Atmosphäre
03
im Herzen des
Harzes gelegen
JOIN OUR MAILING LIST
Montag und Dienstag -
Ruhetage
Mittwoch 17:00 bis 22:00 Uhr
Donnerstag 17:00 bis 22:00 Uhr
Freitag 17:00 bis 22:00 Uhr
Samstag 17:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag 17:00 bis 21:30 Uhr
Küche - Mittwoch bis Samstag
17:00 bis 21:00Uhr
Sonntag bis 20:30 Uhr
Für Reservierungen:
03944 361983
täglich ab 11:30 bis 14:00 Uhr
NUR BARZAHLUNG
KONTAKT & STANDORT
Reservierungen können Sie täglich zwischen 11:30 und 14:00 Uhr telefonisch unter 03944 361983 vornehmen. Nach 17:00 Uhr können wir Anrufe leider nur noch eingeschränkt entgegennehmen, da wir mit dem Service beschäftigt sind.
Bitte nutzen Sie nicht das Internet oder Online-Buchungsplattformen. Wir können diese Anfragen nicht bearbeiten. Eine Reservierung gilt erst dann als bestätigt, wenn Sie telefonisch oder persönlich gebucht und uns eine Telefonnummer mitgeteilt haben, unter der wir Sie erreichen können.
Bitte wählen Sie 38889 BLANKENBURG, damit Sie nicht in anderem Ort mit derselben Straße landen!!!